Ποικιλιακή Σύνθεση: Διάφορες Ερυθρές Ποικιλίες
Στυλ: Γλυκύς ερυθρός
Γεωγραφική Ένδειξη: Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη, Κρήτη
Εσοδεία: 2020
Τρύγος Χειρωνακτικός: Τέλος Αυγούστου με μέσα Σεπτεμβρίου
Αλκοολικός Τίτλος: 11,5% by Vol.
Οινοποίηση: Κλασική ερυθρή οινοποίηση σε ανοξείδωτους οινοποιητές σε ελεγχόμενες χαμηλές
θερμοκρασίες 17-20°C.
Χρώμα: Ρουμπινί
Μύτη: Φίνα αρώματα από πρασινο μήλο, τριαντάφυλλο, γλυκό σύκο και μέλι.
Στόμα: Γλυκιά, μαλακή γεύση με τα αρώματα της μύτης να ακολουθούν στο στόμα.
Αρμονία Γεύσεων: Οίνος Γλυκύς που χρησιμοποιείται στο μυστήριο της Θείας Ευχαριστίας.
Σερβίρεται μεταξύ: 14-16°C