Ποικιλιακή Σύνθεση: Λιάτικο
Στυλ: Ερυθρός ξηρός
Γεωγραφική Ένδειξη: Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη, Ηράκλειο
Εσοδεία: 2023
Περιοχή: Παρθένι, Ηρακλείου Κρήτης
Αμπελώνας: Ορεινοί Αμπελώνες του Κτήματος σε υψόμετρο 600 μέτρων.
Αλκοολικός Τίτλος: 12% by Vol.
Γευσιγνωσία: Το χρώμα είναι λαμπερό κόκκινο-γκρενά. Η μύτη του είναι έντονη, ντελικάτη και πολύπλοκη, με τα κόκκινα φρούτα, το βύσσινο, αλλά και τα γλυκά μπαχαρικά να κυριαρχούν. Το στόμα είναι γεμάτο και ταυτόχρονα φινετσάτο με πολύ μαλακές και νόστιμες ταννίνες. Ευχάριστη επίγευση με αρώματα όμοια με αυτά που συναντάμε στη μύτη.
Αρμονία: Συνδυάζεται με μεγάλη γκάμα φαγητών της μεσογειακής κουζίνας, με ψαρικά, πουλερικά και με κρέατα.
Σερβίρεται: Δοκιμάστε στους 12-13 °C σε λεπτό ποτήρι ερυθρής Βουργουνδίας. (Pinot Noir)
Δυναμική παλαίωσης: 3-5 χρόνια.